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01799_Field_speicher.txt
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Text File
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1995-12-13
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365b
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15 lines
1/2 kg Lachsfilet (aber mit Haut) oder
1 Lachsforelle von ca. 800 g, vom Fischhändler filetieren lassen
2­3 Bund Dill, je nach Größe
4 EL Salz (grobes, wenn vorhanden)
4 EL Zucker
10 Korianderkörner
Für die Sauce:
2 Bund Dill
1 TL Senfpulver
1 TL Essig
2 TL Dijon-Senf
2 TL Zucker oder, noch besser, Honig
1 kleine Tasse neutrales Pflanzenöl